新潟の夏の味覚を、心ゆくまで。
新潟の海の幸と、契約農家の旬の野菜を、
落ち着いた和の空間で。
魚魯こが自信をもってお届けする、旬のお品書きです。
年々、漁師さんの減少でなかなか市場に出回らない希少な天然岩牡蠣。その中でも、魚魯こには見事な大ぶりのものが入荷しています。濃厚でクリーミーな味わいと、プリッとした食感を、この時期ならではの一品としてぜひお楽しみください。
新潟市西区でご家族が営む「まきぐち農園」さんの枝豆。最小限の農薬のみで育てた、安心でおいしい枝豆を、その日に収穫された旬の品種でお届けします。夏の間、さまざまな品種に出逢えるのが新潟の枝豆の魅力。季節ならではの味わいをどうぞ。
獲れたての白海老は、淡いピンクがかった色が特徴。太陽の光にキラキラと輝くその姿から「富山湾の宝石」とも称されます。淡白で上品な甘みを、食感のよさと口の中に広がる香ばしさが楽しめる天ぷらで。熱々の揚げたてを、ぜひお召し上がりください。
新潟県を代表する魚として知られるのどぐろ。白身魚ながら脂肪分もたっぷりと含み、「白身魚の王様」とも呼ばれる逸品です。その旨みを閉じ込めるように、香ばしく焼き上げてご提供します。ご来店の際には、ぜひ一度味わっていただきたい一皿です。
佐渡産の毛ガニを一杯まるごと、丁寧な手作業で剥き、甲羅に山盛りにした大変贅沢な一品です。塩や自家製のカニ酢で、素材そのものの味わいをお好みに。大変人気の数量限定商品で、当日ご用意できない場合もございます。事前のご予約をおすすめいたします。
最大22名様まで。襖を閉じれば、大きな個室としてご利用いただけます。
会社のご宴会や、気のおけない仲間内の集まりに人気のお部屋です。